舊的工藝管理體制是舊時代的產(chǎn)物。在計劃經(jīng)濟體制下，產(chǎn)品品種比較少，更新?lián)Q代比較慢，在工藝及生產(chǎn)準備完成以后，操作者長期從事單一或少量品種的生產(chǎn)。當工藝內(nèi)容及要求熟悉以后，工藝文件的維護和作用就顯得無足輕重。我們在很多工業(yè)洗衣機廠家生產(chǎn)線上看不到工藝文件或看不到完整的工藝文件。有的工業(yè)洗衣機廠家在生產(chǎn)線上有工藝文件擺設，但使用維護差，有的甚至積滿灰塵，無貫徹和使用跡象。總之，舊工藝管理體制下，工藝管理主要僅僅履行了工藝準備的職能，其管理職能未充分發(fā)揮。這主要是因為舊工藝管理模式和方法存在如下弊端：
1、工業(yè)洗衣機的工藝管理職能較為分散，很多部門都設有工藝管理職能，但實際工作中并未體現(xiàn)，使系統(tǒng)的工藝管理活動很難有效開展。
2、新產(chǎn)品準備、工藝準備與生產(chǎn)準備分屬不同部分負責，增加了工作銜接和協(xié)調(diào)的難度和工作量，降低了生產(chǎn)準備及工藝準備的效率。
3、工藝貫徹中工藝紀律的檢查以工藝貫徹率作為考核衡量指標，存在一定的缺陷和不科學性，因為按抽樣檢測統(tǒng)計百分比法產(chǎn)生的工藝貫徹率不能反映工藝貫徹的總體面貌。
4、材料定額一般由工藝部門負責，但在舊體制下定額的制定與考核一般是分離的。同時工時和生產(chǎn)人員的定額管理在舊體制下一般又歸屬人事勞資部門負責。這種結(jié)構(gòu)及職能設計形式已不能適應部分大型洗衣機公司的管理和發(fā)展的需要。